Tüm Yazılar

Meyhane sofrasının en karakteristik bölümü, deniz ürünlü mezelerdir. Çiroz, lakerda, tarama, karides söğüş ve ahtapot salatası gibi lezzetler, sofrayı sıradan bir yemekten bir kültürel deneyime dönüştürür. Koço Restaurant, Marmara Denizi kıyısındaki konumuyla bu mezeleri en taze haliyle sunmaktadır. Çiroz: Meyhane Sofrasının Vazgeçilmezi Çiroz, tuzlanarak kurutulmuş uskumrudur. Özellikle rakının en iyi eşlikçilerinden biri olarak kabul edilir. Zeytinyağı, limon ve soğanla ser

Meyhane sofrasının tatlı finali, yemek kadar önemli bir ritüeldir. Rakı, meze ve balığın ardından sofra hafif bir tatlıyla kapanır. Ağır pasta veya çikolata değil; kabak tatlısı, helva, ayva tatlısı veya mevsim meyveleri meyhane geleneğinin seçimidir. Koço Restaurant, asırlık tarifleriyle bu geleneği yaşatır. Meyhane Tatlısının Felsefesi Meyhane sofrasında tatlı hiçbir zaman ana aktör değildir. Saatlerce süren meze ve balık seremonisinin ardından, tatlının görevi sofrayı hafi

Kadıköy, İstanbul'un en zengin gastronomi bölgelerinden biridir. Tarihi balık pazarından Moda sahiline uzanan rota boyunca her damak zevkine hitap eden bir yeme-içme cenneti bulacaksınız. Kadıköy Balık Pazarı Her şey burada başlar. Taze balık, deniz ürünleri, manav ve baharatcılar. Midye tava, balık ekmek ve kokoreç sokak lezzetleri arasında öne çıkar. Moda Sahili: Meyhane ve Restoran Moda sahiline ulaştığınızda tempo yavaşlar. Koço Restaurant, Moda İskelesi karşısındaki konu

İstanbul, yeraltında saklı 200'den fazla ayazma barındıran benzersiz bir şehirdir. Bizans döneminden günümüze ulaşan bu kutsal mekânlar, farklı inançlardan insanların bir arada dua ettiği yerlerdir. Bu rehberde İstanbul'un en önemli ayazmalarını keşfedeceksiniz. Ayazma Nedir? Yunanca "kutsal" anlamına gelen kelimeden türetilmiştir. Hıristiyan azizlere adanmış doğal su kaynaklarının üzerine inşa edilmiş küçük ibadet mekânlarıdır. Aya Ekaterini Ayazması (Kadıköy, Moda) İstanbul

Meyhaneye ilk kez gitmek heyecan verici ama biraz da korkutucu olabilir. Ne sipariş edeceğinizi, nasıl davranacağınızı veya bütçenizi nasıl planlayacağınızı bilmemek normaldir. Bu rehber, meyhane deneyimini sıfırdan anlatarak ilk ziyaretinizi unutulmaz kılmanızı sağlayacak. Meyhane Nedir? Meyhane, Türk yeme-içme kültürünün en köklü kurumlarından biridir. Restorandan farklı olarak meyhanede yemek değil, sofra deneyimi ön plandadır. Meze paylaşılır, sohbet edilir, rakı yudumlan

Çilingir sofrası, Türk meyhane kültürünün en samimi ve en köklü geleneğidir. İsmini, "kapıları açan" çilingir ustasından alan bu sofra, dostlukların kapısını açar, sohbetin kilitleri çözülür ve paylaşımın en güzel hâli yaşanır. Bu rehberde çilingir sofrasının hikâyesini ve ideal bir sofranın nasıl kurulacağını keşfedeceksiniz. Çilingir Sofrası Nedir? Çilingir sofrası, dostların bir araya gelip meze ve rakı eşliğinde uzun sohbetler ettiği, plansız ve samimi bir buluşma sofrası